体检报告上的 “脂肪肝” 诊断，就像一记警钟，让无数人陷入饮食焦虑。
有人视肉类如洪水猛兽，结果因蛋白质匮乏导致肝细胞修复受阻；有人迷信蛋白粉狂补，却让肝肾在代谢废物的重压下不堪重负。
脂肪肝患者的肝脏代谢功能受损，蛋白质摄入需遵循 "优质、适量、低脂" 原则。蛋白质不仅是肝细胞修复的关键营养素（每克蛋白质可提供 4 千卡能量），还能通过调节载脂蛋白合成促进脂肪代谢。
根据《中国脂肪肝防治指南》，建议每日蛋白质摄入量为 1.2-1.5 克 / 公斤体重（如 60 公斤患者每日需 72-90 克蛋白质），其中动物蛋白与植物蛋白比例以 1:1 为宜。
得了脂肪肝，多吃9种食物
1. 鸡胸肉
作为「白肉」代表，每100克含24克优质蛋白，脂肪仅0.7克，其氨基酸组成与人体需求高度契合。烹饪建议采用清蒸或水煮，避免油炸破坏营养价值。注意去除肉皮和筋膜，每周摄入量控制在300-400克为宜。
2. 鱼类
三文鱼、鲈鱼等深海鱼类富含ω-3脂肪酸，这种特殊的多不饱和脂肪酸能抑制肝脏炎症反应。研究显示每周食用2-3次深海鱼（每次150克），可使肝内脂肪沉积减少15%-20%。推荐清蒸或烤制，保留DHA等活性成分。
3. 虾类
每100克虾肉含20克蛋白质，脂肪仅0.6克，且富含硒元素（每日推荐量的50%）。建议选择鲜活虾类白灼食用，虾头含胆固醇较高需弃用。合并高尿酸血症患者需控制摄入频次。
4. 鸡蛋
全蛋的蛋白质生物价高达94（满分100），蛋黄中的胆碱成分能促进脂肪代谢。健康人群每日1个全蛋+2个蛋白为安全剂量。已有高胆固醇血症者建议隔日食用，或单独摄入蛋白。
5. 豆腐
大豆蛋白含8种必需氨基酸，其精氨酸含量是动物蛋白的2倍，可增强肝脏解毒功能。北豆腐蛋白质含量达12.2克/100克，建议与海带等富碘食材搭配，促进甲状腺素调节代谢。每日建议摄入量150-200克。
6. 豆浆
自制无糖豆浆每200ml含7克植物蛋白，其大豆异黄酮具有抗氧化作用。注意市售豆浆常添加糖分，选购时需查看成分表。合并肾病患者需控制每日摄入量在300ml以内。
7. 牛奶
脱脂奶每100ml含3.4克蛋白，钙磷比2:1的黄金比例利于营养吸收。建议早餐后饮用200ml，乳糖不耐受者可选用低乳糖舒化奶。避免睡前饮用以免增加代谢负担。
8. 瘦牛肉
选择牛里脊部位（脂肪含量2%以下），其肌酸含量可增强肝细胞能量代谢。建议每周不超过200克，采用卤煮方式去除多余脂肪。合并铁过载患者需谨慎食用。
9. 羊肉
优选羊后腿精瘦肉（脂肪4%），其共轭亚油酸（CLA）具有调节脂代谢作用。冬季每周食用100克为宜，搭配山楂等酸性食材促进消化。急性肝炎发作期应暂停食用。
测一测脂肪肝风险
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